アーユルヴェーダカフェ
プレオープンが無事終了しました。
今回は、遠方からの思いがけない来客も含めて5名の方が参加してくださいました。
今年私がお料理関係で新しく始めている活動は、とても不思議な感覚なんですけど、自然に流されて動いてるみたいなのです。
心を込めて作っているし、たくさんの時間・エネルギー・集中力を使って、真剣に取り組んでいます。
だけどそれが湧いてくるのは本当に泉のように、内側からひとりでに...
いつも、お料理を準備している時は、色んなことのバランスを自分の中でとっています。
アイデアや、作りたいメニューは、もっと溢れているのだけど、その中で時間とバランスを考えて厳選。
そして、当日は予定より必ず2品くらい少なくなってしまう。
時間が過ぎるのはあっという間！
毎回必ず、作業を始めた時の予想よりも1-2時間長くかかってしまう...
出かける直前でバタバタと焦ります笑
それでも、ネガティブな感情が生まれたり、イライラした気持ちに支配されることのないようにコントロールをしていて、そのことをとても大切にしています。
SATTVA / サットヴァ
純粋で清らかなエネルギーの質を、サットヴァっていいます。
サットヴァな素材を使い、サットヴァな環境でお料理して、サットヴァな気持ちでいただきます。
アーユルヴェーダで、ヴァータ・ピッタ・カパという３つのドーシャの話を聞いたことがあるかも知れませんが、他にも、サットヴァ・ラジャス・タマスという３つのエネルギーの質をみたりします。
これがとても重要なんですよね。
食べるものは私たちの体＝命になっていきますけど、何を食べるか？ということと同じくらい、どのように食べるか？によって、私たちの体や命の反応は違ってきます。
アーユルヴェーダカフェでは、そんなことを一緒に体感できたらいいなぁっていう想いがあります。
参加してくださった方の感想を、私の言葉になりますけど、シェアさせてもらいますね＾＾
𓆉 一つ一つのお料理の味を楽しみながらいただいていると、段々と全ての味のバランスが絶妙に計算されているのがわかってきて、塩加減もちょうど良かったです。
𓆉 今日も微細な感覚のツボを押してくれるような美味しいお料理をありがとうございました。見た目の彩りの華やかさに始まり、サフランライスを口に運んだ時にふわっと立ち上がる香りや、それぞれの素材と味付けの個性とバランスの全てが調和していました。
𓆉 一つ一つ手のかかったお料理、色んな味、食感があって、見た目も美しく、満足感があり、心も体も満たされました。優しいお味のデザートも美味しかったです。
𓆉 喋るのがもったいないから、一つ一つ味わっていただきました。お料理ってそこに想いがあるかというのがダイレクトに伝わりますね。心も体も滋養をいただきました。
色合いのセンスとか、バラエティーに富んだ食感の多様さ、日本で取り入れやすい食材で五感をフルに堪能させてもらえるお食事でした。心も体も滋養をいただきました。
𓆉 ダルスープが、今までインド料理やさんなどで食べたのを含めて一番美味しかったです。お料理って人柄が表れるから、これは丁寧で繊細で、愛さんそのものだなぁと思いました。本当に素晴らしかったです。また来たいです。
初めてのことで、手際の悪いところもあったんですが、皆さん快く受け入れてくださり、笑顔しかない穏やかで良い時間となりました。
平日の昼間ですが、お忙しい中時間を作ってきてくださったことに心から感謝します。
来月は、11月6日(水)に予定しています。
今後も何もない限り、毎月第一水曜に開催予定です。
今回ご意見やアドバイスをいただき、少し時間や参加費を見直しさせていただきました。
ご興味のある方は、気軽にメッセージください。
いつかご一緒できると嬉しいです。
*アーユルヴェーダカフェ
食事、会話、コミュニケーションを通して自然な形でアーユルヴェーダに馴染んでいく場があったら… との想いで、アーユルヴェーダカフェをはじめることにしました！
𓆉 日時
2024年11月6日(水)
12:30 オープン
14:30 クローズ
𓆉 場所
京都市左京区 yogini_ai 自宅
お申し込みの後に住所をお伝えします。
𓆉 時間
12:30 オープン
14:30クローズ
遅れての参加、早めの退出とも可能です。
時間制限のある方はご予約時に予めお伝えください。
𓆉 定員
6名
予約制・なるべく前日17:00までにご予約ください。
空きがあれば当日の参加も可能です。
𓆉 参加費
3,300円(税込)
※初回割引
初回参加の方は消費税分off
※ 紹介割引
二回目以降の方で初回のご友人と一緒に参加される方も消費税分off
𓆉 内容
ウェルカムドリンク
アーユルヴェーディックランチプレート
消化に優しいデザート
マサラチャイ
野菜、穀物、お豆を中心にした、南インド料理がベースで、辛さ控えめ優しいランチプレートをお出しします。
季節の野菜、スパイス使い、消化力をケアするアーユルヴェーダの考え方を取り入れています。
ベジタリアンメニューをお出ししますが、アーユルヴェーダなので、ヴィーガンではなく牛乳やヨーグルトなど乳製品は使っています。
その日お出しするランチのメニューを中心に、皆さんとの会話、自然なコミュニケーションの中で、一期一会のアーユルヴェーダのお話を出来たらと思っています。
アットホームな環境なので、友達のお家に遊びにくるつもりで気軽にお越しくださいね！
𓆉 予約
アレルギーの有無
お時間に制約がある方はその旨
ご予約人数とご紹介の有無
上記を記載の上、CONTACTのページよりご予約ください
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